Brocheta de pollo con verduras

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

•  2 pechugas de pollo
•  200 ml de salsa de soja
•  20 g de azúcar
•  50 g de pimiento rojo
•  50 g de pimiento amarillo
•  50 g de pimiento verde
•  50 g de setas
•  60 g de cebolla
•  Aceite de oliva
•  Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cortar las pechugas en cuadrados grandes, colocarlos en la brocheta y salpimentarlo.

Poner a calentar a fuego medio un chorro de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadir las verduras finamente trocearlas y dorarlas.

Añadir la salsa de soja y el azúcar y remover durante 5 minutos. Apartar del fuego.

Hacer las brochetas a la plancha.

Servir una cama de verduritas en salsa de soja y colocar encima la brocheta.